La bière du dimanche : Benelux – Hoptimus

Dans une ère où les nouveautés sont plus que fréquentes en boutique, et où les collaborations entre brasseries et autres organismes pour créer des bières exclusives sont devenus légions (telle que la Coule Pas Chez Nous, la série la Rimouskoise, et la Bourrasque, parmi tant d’autres), on voit de plus en plus de brasseries brasser des bières destinées à être vendues à un seul commerce, en exclusivité. C’est normal! Dans un petit milieu comme celui du Québec brassicole, des amitiés et des liens se créent fort rapidement entre les gens de l’industrie.

C’est dans cette optique qu’une nouvelle bière du Bénélux fut élaborée et distribuée en exclusivité pour la Maison des Bières. La brasserie a créé une nouvelle Double IPA, la Hoptimus, pour ce magasin spécialisé en bières du Plateau Mont-Royal, déjà un habitué des sorties de bières du Bénélux, de plus en plus fréquentes depuis la dernière année. Pour notre plus grand plaisir.

La dégustation

@beneluxmtl in on fire these days, with new bottles hitting stores every week!. This is Hoptimus, a Double IPA brewed in collaboration with Montreal’s @maisondesbieres_houseofbeers for their 4th anniversary. If you’d like to try one, you’ll need to buy it at their store as it’s the only place in town that’s carrying it. Hoptimus pours out a slightly hazy bright orange colour with a nice frothy head. The nose carries a bright mix of tropical delights, like Mango, zesty tangerine, and red grapefruit flesh. Like the nose, it’s exceptionally fruity on the palate, carrying loads of mango, melon, and bitter grapefruit. There is a slight floral character, with a certain grassy funk. The sweetness is well balanced against the pretty potent bitterness, however I do find It is a bit boozy considering the ABV. Overall though, this is a solid DIPA, reminiscent of the classics of this style. #dipa #benelux #hoptimum #montreal #quebecbeer #plateaumtl #beerism #hops

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De couleur plutôt ambrée et orangée, la bouteille de 660 mL déverse un liquide plutôt trouble, avec une bonne carbonatation. Au nez, la Hoptimus est plutôt classique du style, sans réellement de surprises, avec beaucoup d’agrumes, des pamplemousses et tangerines qui sont en avant-plan, laissant transparaître une bonne maîtrise du houblon par les brasseurs.

En bouche, on remarque d’abord et avant tout une grosse amertume qui cache mal une DIPA au goût surtout résineux et forestier en bouche. Les pamplemousses, ainsi qu’un certain sucre résiduel apparaissent en second lieu. Enfin, un goût plus malté et caramélisé vient s’ajouter au goût pour faire au final une Double IPA plutôt classique du style. Cette Hoptimus est beaucoup dans la mouvance west coast avec des bières plus amères et maltée, et peut-être un peu moins houblonnées. La bière ne surprendra pas personne par sa nature, mais est bien réalisée, et satisfera sans doute la soif des enthousiastes d’amertume, qui sont ô combien présents en Amérique du Nord.

3,6 / 5

Pour voir ma notation de la Hoptimus

Crédit photo : Ça Brasse

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