La bière du dimanche : Brasseurs Illimités – Scotch Ale Impériale

La brasserie Brasseurs Illimités sont bien connus de la scène brassicole québécoise, mais ne fait peut-être pas partie des brasseries les plus parlées au Québec, pour différentes raisons. Avec une grosse gamme de produits, en plus de produire des bières exclusives pour différents commerces et événements, la brasserie de la Rive-Nord fait certainement partie des gros joueurs de l’industrie, avec une gamme qui varie beaucoup en termes de styles et de qualité.

Aujourd’hui, on passe en revue la Scotch Ale Impériale, produite en exclusivité pour le Marché du Village, à l’Ange-Gardien, un des endroits les plus intéressants au Québec pour acheter des bières de microbrasseries. Brasseurs Illimités et le Marché du village ont débuté une collaboration pour sortir une nouvelle bière exclusive au Marché à chaque année, et après la Scotch Ale Impériale, nous avons vu apparaître sur leurs tablettes la Barley Wine ainsi que la Quadrupel.

La dégustation

La bouteille de 750 mL verse un liquide à première vue assez épais et syrupeux, avec une intense carbonatation et également une bonne effervescence, ce qui m’étonne pour une bière ayant séjournée en barriques de chêne. Au niveau des arômes, c’est plutôt fidèle au style avec du sucre d’orge ainsi que de la mélasse qui émane de la Scotch Ale Impériale, mais avec également une certaine amertume terreuse intéressante, qui vient donner un peu d’originalité au liquide.

En bouche, on remarque d’abord et avant un corps très rond et intense, qui me fait quasiment plus penser à un stout qu’à une scotch ale. La Scotch Ale Impériale se démarque également part un goût boisé développé, ce qui me séduit. Trop souvent, les bières vieillies en barrique ne développent que très peu le goût de la barrique, mais celle-ci affirme un caractère barriqué bien développé. Les saveurs traditionnelles de la scotch ale viennent ensuite, mais toutefois, on remarque également beaucoup d’effervescence, ce qui vient également me surprendre.

As you can see from the picture, it’s a pretty sexy looking bottle. So let’s drink it already (and by let’s, I mean me, alone, in the snow). It pours out a extremely dark and sexy chestnut brown, with a perfect little beige head that reduces down to a frothy layer; resting there throughout the whole drinking experience. On the aroma, I certainly get that “Scotch Ale” caramel malty thing happening, but there is this fantastic rich bourbon vanilla aroma that leads the way. There are also lots of dried fruit – like dates and raisins – alongside some very subtle and rich vinous notes. It’s a bit oaky, and slightly earthy, with lots of toasted nuts, and caramel sugars helping it along. This is quite inviting, and the 11.9% isn’t very apparent at all – impressive. After my first sip, I like this – a lot actually. My fear was that this one was going to be a sugar bomb and, although there is certainly some slight syrupy sweetness, there is an amazingly powerful bitterness that cuts it down beautifully (with the help of a slightly astringent ethanol finish). It’s very fruity as well, more so than the nose let on. Lots of plums and berries mix well with a toasted caramel malt base. There is also just a slight bit of vinous tartness that helps cut the sugars, which I presume comes from the brandy. The bourbon is very much there as well, although not quite as potent as it was on the nose. The finish lingers with hits of vanilla, oak, bourbon and Brandy, alongside a strapping bitterness and some slight tartness. The mouthful is very full bodied, with a nice creamy texture, and minimal carbonation. Read more at Beerism.ca… #craftbeer #beer #marcheduvillage #scotchaleimpériale #beerism #scotchale #barrelaged #barrelagedbeer #bourbonbarrelaged #brandybarrelaged #quebecbeer #montreal

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Au final, cette scotch ale est fort bien réalisée, en ayant un caractère bien à elle, tout en respectant très bien le style d’origine. Avec une belle complexité et une profondeur, on peut comprendre pourquoi elle est fort appréciée chez les amateurs de bières.

3,9 / 5

Pour voir ma notation de la Scotch Ale Impériale

Crédit photo : Brasseurs Illimités

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